Refrigerator का इस्तेमाल आज के समय में हर कोई करता है और देखा जाये तो ये आज हमारी basic नीड बन चुकी है। refrigerator basically कई प्रकार की आती है जैसे single door,double door आदि हर किसी में आपको फंक्शनलिटी तो same देखने को मिलती है पर आपको specifications में फर्क देखने को मिल जाता है पर आपने कभी यह जानने की कोशिश की है की refrigerator कैसे काम करती है शायद नहीं पर यह जानना काफी ज्यादा इंटरेस्टिंग हो सकता है और मुझे उम्मीद है की आप यह जरूर जानना चाहते है|
इस आर्टिकल में हमने आपको यह बताने की कोशिश की है की refrigerator कैसे काम करती है और क्या मैटेरियल्स इसमें इस्तेमाल किये जाते है एक refrigerator को बनाने के लिए तो जानने के लिए आर्टिकल को अंत तक जरूर पढ़े|
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Refrigerator कैसे काम करता है?
इसे सीधे शब्दों में कहें तो 3 चरण हैं जिनके द्वारा एक refrigerator या एक फ्रिज काम करता है:
- कूल रेफ्रिजरेंट को फ्रिज के अंदर रखे खाद्य पदार्थों के आसपास भेजा जाता है।
- रेफ्रिजरेंट खाद्य पदार्थों से गर्मी को अवशोषित करता है।
- रेफ्रिजरेंट अवशोषित गर्मी को बाहर के अपेक्षाकृत ठंडे परिवेश में स्थानांतरित करता है।
ज्यादातर लोगों को यह नहीं पता होगा कि refrigerator के बिना क्या करना चाहिए, क्योंकि कुछ चीजें हैं जो उनके सूखे गले को एक गिलास ठंडे पानी के रूप में शांत कर सकती हैं।
यद्यपि प्राचीन काल में लोग स्वयं को ठंडा पानी उपलब्ध कराने के लिए तकनीकों का उपयोग करते थे, लेकिन निश्चित रूप से घर का दरवाजा खोलना और बर्फ के ठंडे पानी की एक बोतल लेना उतना आसान नहीं था। भले ही उन्हें पीने के लिए ठंडा पानी मिल जाए, लेकिन उनके पास अपने भोजन को दिनों या हफ्तों तक ताजा रखने के लिए निश्चित रूप से कुछ भी नहीं था।
सौभाग्य से, हमारे पास एक छोटी सी चीज है जो हमारे लिए ये सब काम करती है – एक फ्रिज!
इस लेख में हम एक refrigerator के विज्ञान पर एक नज़र डालेंगे, विशेष रूप से एक refrigerator के विभिन्न हिस्सों पर और कैसे वे वास्तव में हमारे भोजन को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए एक साथ काम करते हैं।
Refrigerator कार्य सिद्धांत
प्रशीतन और शीतलन का सिद्धांत बहुत सरल है: इसमें एक क्षेत्र से गर्मी को निकालना और दूसरे में जमा करना शामिल है। जब आप कम तापमान वाले तरल को उन वस्तुओं के पास से गुजारते हैं जिन्हें आप ठंडा करना चाहते हैं, तो उन वस्तुओं से गर्मी तरल में स्थानांतरित हो जाती है, जो वाष्पित हो जाती है और इस प्रक्रिया में गर्मी को दूर ले जाती है।
आप पहले से ही जानते होंगे कि जब आप गैसों को संपीड़ित करते हैं तो वे गर्म हो जाती हैं और जब उन्हें विस्तार करने की अनुमति दी जाती है तो वे ठंडी हो जाती हैं। इसलिए जब आप टायर में हवा पंप करने के लिए साइकिल पंप का उपयोग करते हैं तो गर्म महसूस होता है, जबकि स्प्रे किया गया इत्र ठंडा लगता है।
एक एयरोसोल एयर फ्रेशनर छूने पर ठंडा लगता है क्योंकि गैस को अचानक फैलने दिया जाता है, जिससे उसका तापमान नीचे आ जाता है। (फोटो क्रेडिट: पिक्साबे)
संपीड़ित होने पर गैसों की गर्म होने की प्रवृत्ति और जब वे फैलती हैं तो ठंडी होती हैं, साथ ही कुछ परिष्कृत उपकरणों की मदद से refrigerator में संग्रहीत सामग्री को ठंडा करने में मदद मिलती है।
फ़्रिज के भाग
एक refrigerator में कई प्रमुख घटक होते हैं जो शीतलन प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं:
विस्तार वाल्व
फ्लो कंट्रोल डिवाइस के रूप में भी जाना जाता है, एक विस्तार वाल्व बाष्पीकरण में तरल रेफ्रिजरेंट (जिसे ‘कूलेंट’ के रूप में भी जाना जाता है) के प्रवाह को नियंत्रित करता है। यह वास्तव में एक बहुत छोटा उपकरण है जो रेफ्रिजरेंट के तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील होता है।
कंप्रेसर
कंप्रेसर में एक मोटर होती है जो बाष्पीकरणकर्ता से रेफ्रिजरेंट को ‘चूसती’ है और एक गर्म, उच्च दबाव वाली गैस बनाने के लिए इसे एक सिलेंडर में संपीड़ित करती है।
यह एक मानक refrigerator का कंप्रेसर जैसा दिखता है। (फोटो क्रेडिट: विकिपीडिया कॉमन्स)
बाष्पीकरण करने वाला
यह हिस्सा refrigerator में जमा सामग्री को ठंडा करता है। इसमें फिनन्ड ट्यूब होते हैं (गर्मी हस्तांतरण को अधिकतम करने के लिए उच्च तापीय चालकता वाली धातुओं से बने होते हैं) जो एक पंखे द्वारा कुंडल के माध्यम से उड़ाई गई गर्मी को अवशोषित करते हैं। बाष्पीकरणकर्ता अंदर रखे सामान से गर्मी को अवशोषित करता है, और इस गर्मी के परिणामस्वरूप, तरल रेफ्रिजरेंट वाष्प में बदल जाता है।
कंडेनसर
कंडेनसर में बाहरी पंखों के साथ ट्यूबों का एक कुंडलित सेट होता है और यह refrigerator के पीछे स्थित होता है। यह गैसीय रेफ्रिजरेंट की गर्मी को अवशोषित करके और बाद में इसे परिवेश से बाहर निकालकर द्रवीकरण में मदद करता है
कंडेनसर कॉइल
जैसे ही रेफ्रिजरेंट की गर्मी हटा दी जाती है, इसका तापमान संघनन तापमान तक गिर जाता है, और यह वाष्प से तरल अवस्था में बदल जाता है।
रेफ्रिजरेंट
शीतलक के रूप में भी जाना जाता है, यह तरल है जो प्रशीतन चक्र को चालू रखता है। वास्तव में, यह एक विशेष रूप से विकसित रसायन है जो एक गर्म गैस और एक ठंडा तरल होने के बीच बारी-बारी से सक्षम है।
20वीं सदी में, फ़्लोरोकार्बन, विशेष रूप से सीएफ़सी, रेफ्रिजरेंट के रूप में एक आम पसंद थे। हालांकि, उन्हें अधिक पर्यावरण के अनुकूल रेफ्रिजरेंट जैसे अमोनिया, R-290, R-600A, आदि द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है।
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Refrigerator फंक्शन: रेफ्रिजरेटर कैसे काम करता है?
Refrigerator निम्नलिखित चरणों में कार्य करता है:
- कंप्रेसर रेफ्रिजरेंट गैस को कंप्रेस करता है। दबाव पड़ने पर संपीड़ित गैस गर्म हो जाती है।
- Refrigerator के पिछले भाग पर लगे कॉइल गर्म रेफ्रिजरेंट गैस को अपनी गर्मी को नष्ट करने देते हैं। रेफ्रिजरेंट गैस उच्च दाब पर संघनित होकर द्रव में बदल जाती है।
- उच्च दाब वाला द्रव एक्सपेंशन वॉल्व से प्रवाहित होता है।
- तरल तुरंत उबलता है और वाष्पीकृत हो जाता है, इसका तापमान लगभग -25° तक गिर जाता है। एफ, जैसे ही ठंडी गैस एक्सपेंशन कॉइल्स (refrigerator के अंदर) से बहती है, यह गर्मी को अवशोषित करके अंदर को ठंडा बनाती है।
- कम दबाव वाली रेफ्रिजरेंट गैस को कंप्रेसर द्वारा चूसा जाता है, और चक्र दोहराता है।
अब, refrigerator के काम करने के बारे में अधिक विस्तार से चर्चा करते हैं।
संपीड़क, जो refrigerator का एक महत्वपूर्ण घटक है, रेफ्रिजरेंट गैस को संपीड़ित करता है। जैसे ही यह उच्च दबाव से गुजरता है, गैस गर्म हो जाती है। अब, यह गैस फ्रिज के पीछे स्थित कंडेनसर कॉइल्स (पतले रेडिएटर पाइप) तक पहुंचाती है, जहां कॉइल इसकी गर्मी को नष्ट करने में मदद करती है ताकि यह संघनित होने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए और वापस अपने तरल चरण में परिवर्तित हो जाए।
चूंकि खाद्य पदार्थों से एकत्रित गर्मी कंडेनसर के माध्यम से परिवेश को दी जाती है, यह स्पर्श करने के लिए गर्म लगता है।
अब हमारे पास जो उच्च दाब द्रव है, वह एक्सपेंशन वॉल्व से प्रवाहित होता है। विस्तार वाल्व को एक छोटे से छेद के रूप में सोचें। छेद के एक तरफ उच्च दबाव वाला सर्द तरल होता है। छेद के दूसरी तरफ कम दबाव वाला क्षेत्र है (क्योंकि कंप्रेसर उस तरफ से गैस चूस रहा है)।
विस्तार वाल्व से गुजरने के बाद, तरल दबाव में गिरावट का अनुभव करता है। परिणामस्वरूप, यह एक ठंडी (-25°F की धुन पर) गैस बन जाती है।
जब यह ठंडी गैस एक्सपेंशन कॉइल्स (फ्रिज के अंदर स्थापित) से प्रवाहित होती है, तो यह गर्मी को अवशोषित कर लेती है और इसलिए फ्रिज के अंदरूनी हिस्से को ठंडा कर देती है।
इस कम दबाव वाली रेफ्रिजरेंट गैस को एक बार फिर से कंप्रेसर द्वारा चूसा जाता है, और refrigerator की सामग्री को हमेशा ठंडा रखते हुए पूरा चक्र दोहराता है।
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