समान उत्पत्ति और समान कार्य करने वाली कोशिकाओं के समूह को ऊतक कहते हैं, इस शाखा की स्थापना इतालवी वैज्ञानिक मार्सेलो मेल्पीघी ने की थी, ऊतक शब्द का प्रयोग सर्वप्रथम बिचैट ने किया था।
इसे इस तरह भी समझ सकते हैं , समान आकार की कोशिकाओं के समूह को ऊतक कहा जाता है, जो एक साथ मिलकर एक ही कार्य करता है।
एककोशिकीय जीवों और जीवों के कुछ निचले वर्गों के अलावा, पूरे जीवित दुनिया में कोशिकाएं मिलकर ऊतक बनाती हैं, जो एक विशेष प्रकार के कार्य को करने में गैर-कार्यात्मक होते हैं। विभिन्न प्रकार के ऊतकों की संरचना संरचना, ऊतक बनाने वाली कोशिकाओं के प्रकार और ऊतक द्वारा किए गए विभिन्न कार्यों के आधार पर भिन्न होती है। कुछ कोशिकाओं के बीच अंतरकोशिकीय अवकाश पाए जाते हैं, कुछ में नहीं, और कुछ में, लेकिन बहुत कम। ये इंट्रासेल्युलर अवकाश और उनमें भरे इंट्रासेल्युलर द्रव भी ऊतकों की प्रकृति को निर्धारित करते हैं।
ऊतक का कार्य
ऊतक शरीर को आकार देते हैं।
ऊतक आधार बनाते हैं।
वे हृदय, फेफड़े आदि की रक्षा के लिए भी कार्य करते हैं।
यह पौधों को शक्ति, दृढ़ता और लचीलापन प्रदान करता है।
यह मांसपेशियों को भी सहारा देता है।
यह पौधों की बाहरी परतों में एक सुरक्षात्मक ऊतक के रूप में कार्य करता है।पौधे के शरीर में प्रत्येक ऊतक का एक विशिष्ट कार्य होता है, सभी ऊतक विभाजन से एपिकल कोशिकाओं के समूहों में उत्पन्न होते हैं, और धीरे-धीरे अपने कार्यों के अनुकूल होते हैं।
ऊतक दो प्रकार के होते हैं।
अ विभज्योतक ऊतक।
ब स्थायी ऊतक।
A. विभज्योतक ऊतक(Meyrotic tissue)
यह ऊतक कोशिकाओं का एक समूह है जिसमें बार-बार समसूत्री विभाजन करने की क्षमता होती है, यह ऊतक लघु जीवित कोशिकाओं से बना होता है, इस ऊतक की कोशिकाएँ छोटी, अंडाकार या बहुभुज होती हैं, और इसकी दीवार सेल्यूलोज की बनी होती है, अर्थात प्रत्येक कोशिका दानेदार कोशिका द्रव्य से भरी होती है, इन कोशिकाओं में रिक्तिका अक्सर अनुपस्थित होती है, इसमें एक बड़ा नाभिक होता है, और कोशिकाओं के बीच कोई अंतरकोशिकीय स्थान नहीं होता है।
यह तीन प्रकार का होता है।
- शीर्ष विभज्योतक ऊतक। एपिकल मेरिस्टेम ऊतक
यह ऊतक जड़ और तने के शीर्ष भाग में मौजूद होता है, और लंबाई में बढ़ जाता है, यह ऊतक प्राथमिक मेरिस्टेम से बनता है, इस ऊतक से विभाजित होकर स्थायी ऊतक का निर्माण होता है, इससे पौधों में प्राथमिक वृद्धि होती है। - पार्श्व विभज्योतक ऊतक। पार्श्व मेरिस्टेम ऊतक
यह ऊतक जड़ और तने के पार्श्व भाग में स्थित होता है, और द्वितीयक वृद्धि देता है, यह संवहनी ऊतक बनाता है, जो भोजन के परिवहन का कार्य करता है, और संवहनी ऊतक तने की चौड़ाई बढ़ाता है, संवहनी ऊतक में स्थित कैम्बियम और पेड़ की छाल के नीचे कैंबियम पार्श्व विभज्योतक ऊतक का एक उदाहरण है। - बीचवाला विभज्योतक ऊतक। इंटरकैलेरी मेरिस्टेम ऊतक
यह ऊतक स्थायी ऊतक के बीच में पाया जाता है, यह पत्तियों के आधार पर या टहनी के दोनों किनारों पर पाया जाता है, यह बढ़ता है और स्थायी ऊतक में बदल जाता है।
ब) स्थायी ऊतक(permanent tissue)
स्थायी ऊतक विभज्योतक ऊतक के विकास के परिणामस्वरूप बनता है, जिसमें विभाजित करने की क्षमता नहीं होती है, लेकिन कोशिका का आकार और आकार स्थिर रहता है, चाहे वह मृत हो या जीवित, कोशिका की दीवार पतली या मोटी होती है। साइटोप्लाज्म एक बड़ी वाहिका होती है, उत्पत्ति के आधार पर स्थायी ऊतक दो प्रकार के होते हैं।
प्राथमिक और माध्यमिक
स्थायी ऊतक दो प्रकार के होते हैं।
- सरल ऊतक। साधारण ऊतक
- जटिल ऊतक।
- सरल ऊतक। साधारण ऊतक
यह ऊतक समजात कोशिकाओं से बना होता है।
यह 3 प्रकार का होता है। - नरम ऊतक
- मैक्रोकोन ऊतक
- कठोर ऊतक ऊतक
- नरम ऊतक। पैरेन्काइमा ऊतक
यह एक बहुत ही सरल प्रकार का स्थायी ऊतक है, इस ऊतक की कोशिकाएँ जीवित, गोलाकार, अंडाकार, बहुभुज या आकार में अनियमित होती हैं, इस ऊतक की कोशिका में घने कोशिका द्रव्य और एक नाभिक पाए जाते हैं, इनकी कोशिका भित्ति पतली और सेल्यूलोज होती है। कोशिकाओं के प्रकारों में उनके बीच अंतरकोशिकीय स्थान होता है, कोशिका के केंद्र में एक बड़ी रिक्तिका होती है, यह नए तनों, जड़ों और पत्तियों के एपिडर्मिस और प्रांतस्था में पाई जाती है, कुछ रोसेट में क्लोरोफिल पाया जाता है जिसके कारण प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया होती है। - यह एपिडर्मिस के रूप में पौधों को प्रेषित होता है।
- यह पौधे के हरे भागों में विशेष रूप से पत्तियों में भोजन बनाता है।
- यह ऊतक संचित क्षेत्र में भोजन का भंडारण करता है।
- यह ऊतक भोजन के पार्श्व संचलन में सहायता करता है।
- इनमें पाए जाने वाले अंतरकोशिकीय स्थान गैसीय विनिमय में सहायक होते हैं।
- सकल कोण ऊतक। Collenchyma ऊतक
इस ऊतक की कोशिकाएँ न्यूक्लियेटेड, लम्बी या अंडाकार या पॉलीफैगस और वेक्यूलेटेड होती हैं, इनमें क्लोरोप्लास्ट होता है, और किनारों पर सेल्यूलोज के कारण दीवार मोटी हो जाती है, जिसमें अंतरकोशिकीय स्थान बहुत कम होता है, यह ऊतक पौधे का नया हिस्सा होता है। पर पाया जाता है, लेकिन जड़ों में नहीं पाया जाता है।
सकल कोण ऊतक के कार्य - यह पौधों को सहायता प्रदान करता है।
- इनमें एक हरा रंगद्रव्य पाया जाता है जो पौधो के लिए भोजन बनाता है।
स कड़ा ऊतक। स्क्लेरेन्काइमा ऊतक
इस ऊतक की कोशिकाएँ दोनों सिरों पर मृत, लंबी, संकरी और तीक्ष्ण होती हैं, इनमें कोई जीव नहीं होता है और लिग्निन के जमाव के कारण इनकी दीवार मोटी हो जाती है, ये दीवारें इतनी मोटी होती हैं कि कोशिका के अंदर कोई आंतरिक स्थान नहीं होता है। यह कॉर्टेक्स पेरिसाइक्लिक सिनोवियल बंडल में पाया जाता है, कठोर ऊतक पौधे के तने, पत्तियों के सिरों, फलों और बीजों के बीजपत्र और नारियल की बाहरी रेशेदार त्वचा में पाया जाता है, जिससे पौधों में फाइबर का उत्पादन होता है, यह उत्तर बहुतायत में पाया जाता है।
C. कठोर ऊतक के कार्य
- यह पौधों को यांत्रिक सहायता प्रदान करता है।
- यह पौधों के आंतरिक भागों की रक्षा करता है।
- यह पौधों की बाहरी परतों में एक सुरक्षात्मक ऊतक के रूप में कार्य करता है।
- यह पौधों को मजबूती, मजबूती और लचीलापन प्रदान करता है।
- जटिल ऊतक।
दो या दो से अधिक प्रकार की कोशिकाओं से बने ऊतक जटिल स्थायी ऊतक कहलाते हैं, वे एक इकाई के रूप में एक साथ काम करते हैं, वे पौधों के विभिन्न भागों में पानी, खनिज लवण और खाद्य सामग्री का परिवहन करते हैं।
यह 2 प्रकार का होता है
ए जाइलम।
बी फ्लोएम।
जाइलम और फ्लोएम मिलकर आइसोफॉर्म बनाते हैं
जाइलम
जाइलम पौधों की जड़ों से पानी और खनिज पदार्थ लेता है और उन्हें पत्तियों तक पहुंचाता है।
इस फ़ंक्शन के लिए एक एकल कोशिका प्रकार पर्याप्त नहीं हो सकता है, इसलिए जाइलम में चार प्रकार की कोशिकाएँ होती हैं जिन्हें विशेष रूप से इस फ़ंक्शन के लिए अनुकूलित किया जाता है, प्रत्येक का अपना विशिष्ट कार्य होता है।
जाइलम कोशिकाएं
जाइलम ट्रेकिड्स
जहाजों
जाइलम पैरेन्काइमा
जाइलम फाइबर
जाइलम को पानी और खनिज लवणों को जड़ों से पत्तियों तक ले जाने में गुरुत्वाकर्षण के विरुद्ध काम करना पड़ता है, यानी यह ऊतक बहुत मजबूत और सक्षम होना चाहिए ताकि यह गुरुत्वाकर्षण के विरुद्ध अपना कार्य कर सके।
जाइलम को जीवित रहने में सक्षम बनाने के लिए, इसकी अधिकांश कोशिकाओं में एक मोटी कोशिका भित्ति होती है, और इसकी अधिकांश कोशिकाएँ मृत रहती हैं।
इनमें से वाहिकाएँ और वाहिकाएँ मुख्य संवहनी कोशिकाएँ होती हैं, जो लंबी नली के आकार की कोशिकाएँ होती हैं। इन ट्यूबलर जहाजों और जहाजों में पानी और खनिज लवण ले जाया जाता है। भोजन का भंडारण करता है, यह यहाँ भी वही कार्य करता है, यह जाइलम की एक जीवित कोशिका है। जाइलम फाइबर इस ऊतक को सहारा देने का काम करते हैं।
फ्लाएम
यह ऊतक पत्तियों में उत्पादित भोजन को पौधे के विभिन्न भागों तक पहुँचाने का कार्य करता है।
इसलिए, यह ऊतक पूरे पौधे में हर दिशा में (गुरुत्वाकर्षण के खिलाफ और गुरुत्वाकर्षण की ओर) काम करता है।
जाइलम की तरह फ्लोएम भी चार प्रकार की कोशिकाओं से बना होता है-
चलनी ट्यूब सेल
सहयोगी प्रकोष्ठ
फ्लोएम पैरेन्काइमा
फ्लोएम फाइबर
जाइलम के विपरीत, इस ऊतक की लगभग सभी कोशिकाएँ जीवित रहती हैं। इसमें केवल फ्लोएम तंतु मृत होते हैं, जिनका कार्य इस ऊतक को मजबूत और सहारा देना होता है। हमेशा की तरह, पैरेन्काइमा भी यहाँ भोजन के भंडारण का कार्य करता है। इसमें चलनी नली और साथी कोशिकाएँ मुख्य संवहनी ऊतक हैं। एक छलनी ट्यूब एक छिद्रित दीवार के साथ एक ट्यूबलर सेल है।
जंतु ऊतक (Animal Tissue )
जंतु ऊतक पादप ऊतक से पूर्णतया भिन्न होते हैं। और उनका काम भी अलग-अलग तरीकों से किया जाता है। जानवरों में कुछ कार्य पौधों की तुलना में अधिक होते हैं,
उदाहरण के लिए, हरकत, तंत्रिका नियंत्रण, आदि।
इनके अलावा, पौधों और जानवरों में किए जाने वाले समान कार्य, जैसे पोषण, श्वसन, उत्सर्जन, आदि में क्रिया के विभिन्न तंत्र होते हैं। जानवरों में इन विभिन्न प्रकार की गतिविधियों को करने के लिए विभिन्न प्रकार के ऊतकों की आवश्यकता होती है।
जंतुओं में पाए जाने वाले ऊतकों को मुख्य रूप से चार वर्गों में बांटा गया है-
उपकला ऊतक
सयाजी कटक संयोजी ऊतक)
पेशीय ऊतक
तंत्रिका ऊतक
- उपकला ऊतक
यह जानवरों के शरीर में पाया जाने वाला सबसे आम ऊतक है, जो लगभग सभी अंगों पर एक परत के रूप में मौजूद होता है। इस ऊतक की कोशिकाएँ एक दूसरे से जुड़ी होती हैं, और एक सतत सतह बनाती हैं, जिसके कारण उन्हें फुटपाथ ऊतक भी कहा जाता है। इन ऊतकों में बहुत कम अंतःकोशिकीय अवकाश होते हैं।
कोशिकाओं के आकार और आकार और उनकी व्यवस्था के आधार पर इन ऊतकों को निम्नलिखित प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है। इन प्रकारों के अलावा, कुछ उपकला ऊतकों में सिलिया पाए जाते हैं, ऐसे में उन्हें सिलिअटेड एपिथेलियल ऊतक कहा जाता है। कुछ उपकला ऊतकों में स्राव का एक विशेष गुण होता है, इन उपकला ऊतकों को ग्रंथि संबंधी उपकला ऊतक कहा जाता है। ये उपकला ऊतक विशेष रूप से यकृत, अग्न्याशय और सभी अंतःस्रावी ग्रंथियों जैसे स्रावी अंगों में मौजूद होते हैं और विभिन्न प्रकार का स्राव करते हैं।
आकार, आकार और व्यवस्था के आधार पर उपकला ऊतक के प्रकार
सरल स्क्वैमस उपकला ऊतक
सरल स्तंभ उपकला ऊतक
सरल घनाकार उपकला ऊतक
स्तरीकृत स्क्वैमस उपकला ऊतक
स्तरीकृत घनाकार उपकला ऊतक
स्यूडोस्ट्रेटिफाइड एपिथेलियल टिश्यू
उपकला ऊतकों की उपस्थिति और उनके विशिष्ट कार्य
ऊतक का प्रकार
शरीर में इसका स्थान
प्रमुख कार्य
सरल स्क्वैमस उपकला ऊतक
फेफड़ों की एल्वियोली में, हृदय की दीवारों में, रक्त वाहिकाओं में, लसीका वाहिकाओं में प्रसार और निस्पंदन द्वारा विभिन्न पदार्थों की आवाजाही को सक्षम बनाता है और
स्राव करता है।
सरल घनाकार ऊतक
ग्रंथियों के स्रावी भाग की नलिकाओं में और वृक्क नलिकाओं में
स्राव और अवशोषण।
सरल स्तंभ ऊतक
सिलिया युक्त सरल स्तंभ ऊतक ब्रांकाई, गर्भाशय ट्यूब, गर्भाशय आदि में पाया जाता है। सिलिया के बिना सरल घनाकार ऊतक पाचन तंत्र और मूत्राशय में पाया जाता है।
अवशोषित और बलगम और एंजाइम
